Argentina es un país de 2.78 millones km² ocupando el octavo lugar a nivel mundial de una de las mayores superficies de la Tierra. Por esta razón de norte a sur hay tanta diversidad, pero lo que se comparte es la rica tradición gastronómica, por eso te traemos una guía de qué comer en Argentina según la región.
Si bien Argentina es un país con una cultura gastronómica muy marcada con preparaciones como el asado, plato típico argentino, que se ha arraigado en el país como parte de su identidad, cada región cuenta con platos típicos que caracterizan por sus sabores específicos, que a la vez reflejan su historia y cultura.
El país está dividido en 4 regiones (Norte, Litoral, Centro y Patagonia) y en este artículo te contaremos cuáles son las comidas típicas de cada una de ellas.
En las recetas de esta región existe una gran influencia aborigen, no solo en los platos sino también en los condimentos e ingredientes que se utilizan. Las comidas más emblemáticas son: el asado, las empanadas, el locro y los tamales.
No obstante, dos de los grandes platos más tradicionales del norte son el tulpo charquiy, una sopa de harina de maíz con carne, y el charquisillón picante, que es un plato a base de charqui (carne seca) que se prepara como un guiso especiado con verduras, arroz y a veces papas hervidas.
Las empanadas norteñas presentan una disputa a nivel nacional; hay quienes afirman que las mejores son las salteñas y otros las tucumanas. La diferencia entre ellas es que las salteñas contienen papa, carne cortada a cuchillo y un relleno más seco con especias y morrón. Las tucumanas son de matambre picado en cubos, cebolla, huevo y verdeo con un relleno más jugoso. Sin duda alguna, ambas son exquisitas.
A la hora del postre, un clásico es el quesillo con miel de caña o las empanadas dulces.
Esta zona incluye a las provincias de Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Chaco y Santa Fe. Aquí hay recetas influenciadas por la cocina guaraní, aquí el pescado está muy presente.
Un plato típico es la sopa paraguaya (o también correntina) y el chipá, una especie de pan de queso exquisito ideal para acompañar el tereré que es como el mate pero en lugar de con agua caliente se prepara frío.
A la hora del postre, el dulce típico de la zona es la raspadura (realizada con caña de azúcar).
Las recetas de esta zona están fuertemente influenciadas por la cocina de Europa, por lo tanto, además del asado, aquí podrás encontrar platos provenientes de Italia y España: milanesas, pizzas, pastas y guisos, entre otros.
La pizza argentina no se parece en nada a la italiana; la argentina es más gruesa y muchas de las veces rellena. Existe un tipo de pizza llamada Fugazzetta, esta es una creación 100% Argentina, que consiste en la masa de pizza (muchas veces rellena de queso muzzarella) con abundante cebolla y muzzarella sin salsa. Un plato increíble para los amantes de la cebolla.
En el centro del país se concentra la producción porcina, lo que hace que sea ideal para probar embutidos y fiambres.
Esta zona es famosa por su cordero, pero no se limita solo a este tipo de carne. Un plato típico es el curanto, se caracteriza por ser cocinado bajo tierra, este método permite cocinar la carne, pollo y todo tipo de vegetales de una manera diferente y más sabrosa.
En Ushuaia se destacan la centolla fueguina, el salmón negro y la trucha, estos son pescados muy sabrosos y codiciados por todos aquellos que visitan el sur.
La gastronomía argentina es un viaje en sí mismo cada plato cuenta una historia, refleja tradiciones y transmite la esencia de su región.
En Qwerty Travel creemos que descubrir Argentina también es saborear su cultura, por eso diseñamos experiencias que combinan paisajes, costumbres y sabores para que vivas el país con todos los sentidos.